Слоеные рогалики с вареньем и сухим молоком

Этот рецепт позволит вам приготовить нежные и ароматные слоеные рогалики, которые тают во рту благодаря добавлению сухого обезжиренного молока. Наполненные сладким вареньем, они станут идеальным дополнением к чаю или кофе, а их приготовление не займет много времени.

Ингредиенты:

Для теста:

Мука пшеничная — 250–300 г
Сухое обезжиренное молоко — 2 столовые ложки (примерно 15 г)
Масло сливочное (охлажденное) — 150 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Сахар — 1 чайная ложка (в тесто)
Вода холодная — 3–4 столовые ложки
Щепотка соли

Для начинки:

Любое варенье (например, клубничное, малиновое или абрикосовое) — 150–200 г

Для украшения:

Яичный желток — 1 шт. (для смазывания)
Сахарная пудра — для посыпки (по желанию)

Инструкции:

Подготовка теста: В глубокой миске смешайте муку, сухое молоко, сахар и щепотку соли. Добавьте охлажденное сливочное масло, нарезанное небольшими кубиками. Разотрите масло с мукой руками или с помощью блендера до состояния крупной крошки. Вбейте яйцо и добавьте холодную воду. Замесите мягкое, но не липкое тесто. Если тесто слишком сухое, добавьте еще немного воды. Сформируйте из теста шар, заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Формирование рогаликов: Раскатайте охлажденное тесто в круг толщиной около 3–4 мм. Разрежьте круг на 8–10 равных треугольников (как пиццу). На широкую часть каждого треугольника выложите небольшое количество варенья (не переборщите, чтобы начинка не вытекала). Аккуратно сверните каждый треугольник в виде рогалика, начиная с широкой части и закручивая к узкой.
Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C. Выложите рогалики на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте каждый рогалик взбитым яичным желтком, чтобы они получились золотистыми. Выпекайте 20–25 минут до готовности.
Подача: Готовые рогалики остудите на решетке. При желании посыпьте их сахарной пудрой перед подачей.

Эти слоеные рогалики с вареньем и сухим молоком — простой и быстрый способ порадовать себя и близких вкусной домашней выпечкой, особенно если использовать качественные фермерские молочные продукты, которые придадут изделиям нежный вкус и аромат.

Приятного аппетита!